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蜂蜜中的水分含量如何?

孩妈妮妮 2020-04-17 蜂蜜答疑 评论

  天然蜂蜜均含有一定的水分,其含量高低是确定蜂蜜成熟度的主要标志。经蜜蜂酿制成熟的纯正蜂蜜,含自然水分应为18%以下,最高不可超过25%,超过20%的蜂蜜,很容易发酵变质。因此,在取蜜和贮存蜂蜜时要多加注意。蜂蜜自然水分的含量受多种因素制约,如采集的蜜源植物种类、蜜蜂群势强弱、酿蜜时间长短、温度和湿度,以及蜂蜜的贮存方法等,都会造成水分含量的变化。

Tags:蜂蜜水分

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