【爱蜂蜜知识网】- 蜂蜜作用与功效_真假蜂蜜辨别_蜂蜜食用蜂蜜自古即为圣品,天然而成,古时甚作药方,非平民百姓可食

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台湾蜂蜜有哪些?怎么吃最好?(图文)

cost 2018-09-26 蜂蜜用途 评论

  蜂蜜自古以来就是养生圣品,很适合加入饮料、入菜、做成甜品食用。不过虽然统称为蜂蜜,不过蜂蜜的品相却有许多种变化,像是台湾常见的蜂蜜就有龙眼蜜、荔枝蜜、或是百花蜜,而且不同的蜜,香气与味道都不一样,适合的吃法也不同,就跟小编一起来认识一下台湾出产的几种常见蜂蜜与特殊蜂蜜吧!

  常见蜂蜜

  在台湾的常见蜂蜜是荔枝、百花、与龙眼蜜,龙眼与荔枝是农友们会大面积种植的经济作物,蜜蜂也比较方便採集花粉,因此产量大,在台湾比较常见。

龙眼蜜

  龙眼蜜闻起来着浓郁甜香,吃起来也很香甜,口感温润。其颜色是比较深的琥珀色。

荔枝蜜

  荔枝蜜的颜色比龙眼蜜浅而晶亮,闻起来有荔枝甜香,因为带点微酸尾韵,所以吃起来甜度感觉较为清爽。

百花蜜

  在台湾百花蜜的蜜源主要来自四季都开花的大花咸丰草,吃起来的甜味比较多层次富变化,有种少女的活泼感。

  推荐食用方式:因为以上三种蜂蜜的甜度都比较高,调成蜂蜜水,或是加在香草茶等饮品中提个甜味都很棒。不过为了避免破坏蜂蜜中的酵素活性,水温建议不要超过50℃。

特殊蜂蜜

  在台湾特别的风土条件下,还有些特殊的蜂蜜可以品嚐,真不愧是宝岛台湾。

白千层蜜

白千层蜜

  蜜源来自白千层花的白千层蜜,跟很有名的纽西兰麦芦卡蜂蜜来自同科属的姚金孃科植物,同样对身体有很多好处唷!吃起来有点偏酸,像是蜜地瓜的味道。适合泡蜂蜜水,或是涂抹面包食用。

乌桕蜂蜜 #FormatImgID_4#

  这也是台湾一款很特别的蜂蜜,因为乌桕的木料可以製作顶级傢俱,所以被当做经济植物在台湾广泛地栽植,夏季乌桕会开出成串黄色小花吸引蜜蜂前来採蜜。乌桕蜂蜜吃起来有些许酸味,带着浓浓蜜香,值得ㄧ试。可以泡成蜂蜜水,或是涂抹面包食用。

桂花蜂蜜

桂花蜂蜜

  台湾也有产桂花蜂蜜唷!色泽浅而明亮,闻起来就有股令人陶醉的桂花香,味道也像桂花般细致婉约,令人倾倒。桂花蜜因为葡萄糖含量较高,在温度低的时候容易结晶,可以加入温热的饮品中食用,或是涂抹在面包上。

文旦蜂蜜

文旦蜂蜜

  文旦柚是台湾重要的经济作物之一,在台湾也有出产较少见的文旦蜂蜜。柚花开的时候清香远播,吸引蜜蜂前来採蜜。文旦蜂蜜的颜色是浅琥珀色,滋味蜜香中带着清新柑香,味道带点微酸。适合涂抹面包,或是搭配甜点、冰淇淋一起食用。

  蜂蜜除了含有葡萄糖和果糖外,还有矿物质、维生素、胺基酸。简单泡水、蜜渍柠檬、搭配鬆饼或吐司一起吃,用途很广喔!

Tags:台湾蜂蜜   蜂蜜种类   龙眼蜜   荔枝蜜   百花蜜   白千层蜜  

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